A visita do ano novo a un porto pesqueiro taiwanés

Cando chove, Vigo non está só. Taipei, a capital de Taiwán, é outra cidade coñecida pola choiva invernal. Semellante á cociña española, o marisco está profundamente arraigado na cultura alimentaria taiwanesa. Durante o parón do ano novo 2018, FOL visitou un porto pesqueiro taiwanés, Ziguan (蚵 子 寮), a uns 300 quilómetros ao sur de Taipei. A visita está asociada a un proxecto en curso que ten como obxectivo estudar o comportamento dos pequenos pescadores.

Ziguan é coñecido polo seu mercado de poxas ben desenvolvido e as súas novas capturas. O mercado de poxas está organizado pola Asociación de Pesqueiros Ziguan, onde forman parte os pescadores locais. Só os compradores rexistrados poden licitar, pero o rexistro está aberto a todos. O mercado abre case todos os días de 11:00 a 15:00, agás algúns días durante o ano novo chinés. Os pescadores realizan viaxes de pesca diarios, saíron a pescar ao redor das cinco da mañá e regresaron ao porto pouco antes de que o mercado estea aberto á poxa.

A poxa normalmente segue un estilo de poxa holandés onde o poxador comeza cun prezo pedido elevado e despois baixa ata que se atopa un comprador. Durante as horas punta, a atmosfera pode estar tensa; por exemplo, FOL observou a un pescador que estaba enfadado porque os compradores eran demasiado conservadores ao ofrecer ofertas; ou cando moitos compradores estaban interesados nunha captura que só ten unha oferta limitada. Os consumidores taiwaneses están dispostos a pagar un alto prezo por frescura. É frecuente observar ás amas de casa taiwanesas facendo cola para a captura fresca diante dun vendedor de peixe da súa confianza.

Os recursos pesqueiros costeiros de Taiwán deterioráronse nas últimas décadas. As estatísticas oficiais demostraron que os taiwaneses buscaban cada vez máis en alta mar para cumprir as súas capturas anuais. En parte, isto débese a que a xestión da pesca costeira depende principalmente do control de licenzas. O cambio climático tamén pode contribuír á situación. O impacto xa o senten as especies migratorias como o xurelo español ( Scomberomorus commerson ).